入秋啦~这个天气对于撸馒头真的太美好啦!
终于不用速度与激情啦。
哈哈哈。
还是迪士尼造型~哈哈,其实造型千千万,蛋黄酥用了,馒头也可以用上,哈哈哈哈。
你猜我下步会延伸到什么产品上呢~
用料
面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 5克 |
原创卡通馒头❤️迪士尼星黛露的做法
先将牛奶 糖 酵母混合均匀。
加入面粉,用筷子先搅拌成絮状加入油。然后先简单揉成团。
移至案板,用后掌根向前搓,揉至光滑的面团。
如图 分成30克一个,收圆成椭圆状,压扁如图状。
调色:加入色粉调成你所需要的颜色。每个颜色大致15克至20克哦。
星黛露🐰
配件如图:脸部 身体 四肢 耳朵 配件
关于脸部:我用的只是小的圆形模具抠出来!!!大家找准比例很容易的。
先将脸部贴在主面团上方,然后是身体的两边贴上去,多余的面团用剪刀剪掉,尽量使上下粘合在一起。然后粘上耳朵,四肢。做出配饰,最后填上五官即可。然后再做个胡萝卜🥕的小配件,星黛露就做好啦
杰拉多尼
同上操作。配件是一个小画板哦。大家扣出配件然后照图粘在相应的位置上就行啦。
达菲与雪莉玫
所需配件图片都有,就不需要我再文字复述了吧。大家扣出配件然后照图粘在相应的位置上就行
达菲与雪莉玫
所需配件图片都有,就不需要我再文字复述了吧。大家扣出配件然后照图粘在相应的位置上就行
造型做好就可以开始发酵啦。
这个天气大家可以选用温水发酵,或者是烤盘发酵。
温水发酵:准备一锅温热水(40度左右)将馒头放在上方,记得要留点缝哦。
烤箱发酵:温度设定在35度左右,下方放点水保持湿度。湿度百分之60至百分之70
🔴如何判断发酵好:体积增大,手感轻盈,按压缓慢回弹。时间并不是参考标准。
发酵好的样子
将发酵好的面团上锅蒸15分钟即可。新手可以闷5分钟左右再揭盖。
‼️‼️关于如何面团光滑水光!请一定要掌握好揉面,基础功是必须的。
关于蒸制完变形肯定是没有掌握好发酵。
所以做好一个馒头揉面和发酵是必须要掌握的哦。
所以大家多多练习吧。
光滑光滑~
原图实拍无滤镜
小贴士
此配方是新手小白初次体验可尝试哦。老手或者有经验的请结合面粉吸水性,环境湿度适当调整配方哦。新手小白初次尝试请预留5克液体哦。