用料
中筋面粉 | 500g |
细砂糖 | 60g |
菠菜汁 | 260g |
黄油 | 20g |
酵母 | 6g |
食用小苏打 | 4g |
菠菜加点水放入破壁机榨成汁
把除去黄油的材料加入和面机(液体根据吸水情况加减)
和至面团光滑后加入黄油
继续和成黄油和面团完全融合的光滑面团
用擀面杖擀成长方形的面皮
从下往上卷起
用刮刀切成需要的大小即可
放入烤箱进行发酵35度发酵30分钟左右(放一盆热水保持湿度)
发酵好后上锅蒸10分钟,关火焖5分钟
我们超美不褪色的菠菜馒头就做好了
小贴士
不褪色的秘诀就是加了小苏打