咖喱焗饭，简单美味，尤其是在天冷的时候，来一盘热滕滕的咖喱焗饭真过隐。
用料
| 鸡胸肉 | 二块 |
| 土豆 | 中等大小1个 |
| 胡萝卜 | 1小根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 咖喱块 | 60克 |
| 马拉里芝士 | 200克 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 米饭 | 吃多少煮多少 |
咖喱焗饭的做法
1.将鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱都切成小丁，鸡胸切丁加入少许胡椒粉和少许盐腌一下。
2.坐锅放入橄榄油烧热加洋葱炒香，放入鸡肉丁炒变色，再加入胡萝卜和土豆翻炒一下，加入冷水沒过材料。
3.大火烧开转中火煮，再加入咖喱块，中途要搅拌免糊锅，直到水快干了，还有部分汁关火。
4.盛到瓷碗(我的是专门焗饭用的盘子)，里，再把饭盛进去搅均，上面铺一层芝士。
5.放烤箱200度烤，大概五分钟左右，也看各自烤箱脾气，烤到微黄就OK了。
小贴士
一定要是马拉里芝士拉丝的那种，汁稍留多点烤的时候会收干汁。
