今天来分享一下.
我家大宝最爱吃的玉米木耳鲜肉水饺.
希望大家喜欢的都来试试吧！
用料
| 馅料 | |
| 前腿肉或梅头肉 | 250g |
| 鲜木耳 | 177g |
| 玉米 | 一条 |
| 调料 | |
| 姜葱水 | 100g |
| 蚝油 | 半茶匙 |
| 盐、糖、香油、生抽、料酒 | 各1茶匙 |
| 鸡粉 | 1/3茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 饺子皮 | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 清水+鸡蛋 | 170g |
玉米木耳鲜肉水饺的做法
和面擀皮方法参考
醒面的空隙做肉馅去.
猪肉剁成肉末.
我懒就用绞肉机做的.
绞完肉后把肉末取出.
把姜葱和水丢进去绞肉机弄成姜葱水.
用4根筷子打圈搅拌肉末上劲.
边搅边加姜葱水.吸收了再加.
直到加完为止.肉的状态是润润的.
然后加入调料搅匀.
盖保鲜膜丢冰箱冷藏.
木耳切碎.玉米剝出.
从冰箱取出腌好的肉馅.
加入玉米耳里搅匀.
擀皮开始包饺子.
中间两边先捏住.
两手再把左右两边一握就成了.
开动啦！
咬一口！
