用料
虾 | 半斤 |
肉末 | 400克 |
馄饨皮 | 一斤 |
盐 | 根据个人而定 |
姜 | 2片 |
酱油 | 2勺 |
鸡蛋 | 一个 |
小葱 | 5根 |
马蹄 | 200克 |
香油 | 10克 |
虾仁肉末馄饨的做法
虾仁去虾线用盐抓揉去腥,马蹄,姜切末,虾仁稍微剁碎备用。
主料配料放入盆里搅拌,最后一步倒入香油搅拌均匀即可,葱花撒在肉糜上直接包入馅料中。
加肉馅包成型
馄饨皮用的是碱味皮儿,皮儿不是厚的那种,建议肉馅不要包太多。
宽水烧开放入馄饨,漂浮起来后煮熟捞出。
放入自己喜欢的调料
自己这份特意加了辣子鸡辣酱。^_^