用料
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
猪肉沫 | 100~150g |
糖 | 10g |
盖浇汁 | 适量 |
米饭 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
葱姜蒜 | 少许 |
洋葱胡萝卜盖浇饭的做法
●热身:将胡萝卜、洋葱洗净,切丁备用;猪肉沫剁细,用适量酱油+糖腌提前渍,爆炒熟后可冷冻备用~
●开火:普通炒锅或煎锅即可,小火入油爆炒葱姜蒜,加少许盖浇汁,待有点香味依次把胡萝卜丁、洋葱丁扔进去翻炒(⭐注意:一定要等胡萝卜丁炒得差不多熟了再加洋葱)
●肉肉:放入已炒过的肉沫,加入*酱汁调和味道,增加水分防止干锅(*酱汁:盖浇汁+白糖+水,比例按口味自拟)
●捣蛋:在快开锅1分钟左右时,打开锅盖,在顶端打上一个完美的鸡蛋,然后趁它不注意赶紧盖上锅盖,关火后闷熟它~
●注入灵魂:盖浇饭最重要的是什么?当然是摆盘!可以用碗扣出米饭倒在碟中,然后盖上炒好的辅料;当然这还没有ok!像撒盐师一样给它优美地撒上一层黑胡椒,有白芝麻的小伙伴也可以加白芝麻,这是铛铛铛——美味的盖浇饭大工告成!!!🎉✨
小贴士
注意一下盖浇汁要加热才能吃,不能直接淋在米饭上哦~