糙米粘性小，即使加入一定比例的糯米做饭团还是容易散开，参考了加入少量洋车前子壳粉，增加了粘性饭团变得更好操作，顺便加了些自制的剁椒酱，沾上蒜蓉酱芥末酱油很好吃哦~
用料
| 三色糙米+杂粮（这次加了少量白芸豆、燕麦米、绿豆） | 100克 |
| 紫米或糯米或大黄米 | 50克 |
| 洋车前子壳粉 | 5克 |
| 海盐 | 2克 |
| 椰子油 | 5克 |
| 煮饭水 | 300克 |
| 剁椒酱（可不加） | 1勺 |
| 苹果醋（拌饭用） | 2勺 |
| 糖（拌饭用） | 1勺 |
| 花生粉、海苔粉适量 | 适量 |
| 金枪鱼罐头 | 一罐 |
| 芥末蛋黄酱 | 一大勺 |
| 黑胡椒 | 少量 |
| 海苔 | 适量 |
减脂糙米金枪鱼饭团的做法
糙米、豆子、紫米浸泡，可放在冰箱冷藏了一夜第二天煮，滤干，加入煮饭水、椰子油海盐和剁椒酱（不吃辣的可不加）。我用了电饭煲的杂粮饭功能，因为已经进行了提前浸泡，就是一般的煮饭模式也没问题。
煮好的饭趁热拌入苹果醋和糖。
金枪鱼罐头滤干油加入一大勺蛋黄酱拌匀。
饭团模具放些米压一下，加拌好的金枪鱼，上面继续盖饭压好扣出来，不用模具可以用保鲜膜做饭团形态。
饭团包海苔片。
撒上花生粉和海苔粉。
沾着蒜蓉酱芥末和酱油还挺好吃~
