香菇鸡腿饭OR香菇鸡腿面

家里时常只有我和小朋友两个人吃饭，做多了吃不完，做少了营养不够，所以想办法把荤素搭配一起，既方便又美味😊

用料  

香菇鸡腿饭OR香菇鸡腿面的做法  

1. 全鸡腿解冻

2. 反过来，用刀跟沿着骨头切开

3. 鸡腿根部切一全，切断筋和肉

4. 把骨头剥离

5. 用刀尖随意在鸡腿肉上剁十几刀，使腌制时更好的入味。

6. 改刀，小切成条，再切成小块

7. 放入碗中，加少许盐（少许哦，因为蚝油也是很咸的），少许鸡精，一小勺料酒（约5克），一勺蚝油（约20克），用手轻轻抓均匀

8. 再加少许玉米干淀粉（约3克）抓匀，腌制1小时。

9. 油锅中加一勺油烧热，加2片姜，再加入鸡块炒至变色。

10. 加香菇，加胡萝卜，加一勺料酒（10克），2勺（15克）蚝油，半碗泡发香菇的水。盖上盖子，烧滚3分钟。

11. 加少许水淀粉勾薄欠，撒上葱花出锅。

12. 水里加少许盐，烫熟菜心，配上米饭，开吃😋👻

13. or煮熟一大碗面，煮好放凉开水里浸泡一下澄清面条

14. 放入已经做好的香菇鸡腿里炒匀

15. 装盘，开吃～😋😋

小贴士

我用的是泡发香菇的第二遍水，第一遍上面还有灰尘啥的，感觉脏，第二遍水沉淀一下，用上面的水，用泡发香菇的水煮比较鲜香美味。