姑娘菠萝饭

槐花开的季节，便是北方吃菠萝的时候。记得那是孩子在上学前班翻看图片时见到的一道美食，因为好奇非要让我做给她吃，我就照猫画虎小试牛刀，没成想她喜欢吃得不得了，逢人便讲她的妈妈会做“姑娘菠萝饭”。
现如今姑娘长大了，远在异国求学，因疫情严重，又怕✈️交叉感染，暂没能回来，可我看见菠萝还是买，还是做了菠萝饭，米饭软糯、菠萝酸甜、口感丰富、色彩斑斓，出锅前加几滴太太乐，鲜上加鲜，别提多美味……想姑娘和孩子视频，懂事的女儿咋巴咋巴嘴“好香啊……老爸老妈代我享用吧，等疫情过了回去老妈您给我做一个大大的菠萝炒饭，好好解解馋😋”，老两口泪眼婆娑……
愿山河无恙🙏
愿世间皆安🙏
愿我们的孩子平安健康🙏🙏🙏

用料  

姑娘菠萝饭的做法  

1. 熟透的菠萝对半切开

2. 我直接切好菱形块，在尾部横向来一刀，这样果肉好取出，不会把菠萝汁留的都处都是。

3. 顺势取出菠萝肉，记得要用淡盐水浸泡几分钟，因为菠萝莓对人身体有害。

4. 备好食材（家里没有豌豆和胡萝卜，用青豆和彩椒代替）。

5. 土鸡蛋两颗

6. 鸡蛋炒出备用

7. 少许食油先下葱头煸炒，再下提前焯熟的玉米粒和青豆。

8. 然后放米饭，米饭上加少许食盐盖好盖子，闷上一分钟米饭自然会散开，全程小火。

9. 最后放熟鸡蛋彩椒和菠萝肉，出锅前滴点鲜鸡汁。

10. 盛入菠萝碗里，大功告成，可以美美的享用菠萝炒饭啦😋

小贴士

食材配比可根据自我爱好搭配，当然有虾仁是最好不过了。
全程选用中火，除米饭🍚加盐步骤用小火。