记录
用料
| 炖鸡汤： | |
| 鸡 | 1只（1斤左右） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 温开水或开水 | 没过鸡身就可以 |
| 盐 | |
| 鸡油米饭： | |
| 鸡的肥油 | |
| 鸡汤 | |
| 盐 |
鸡油米饭的做法
炖鸡汤：
整鸡清洗干净，切除肥油和pp部位；
放入砂锅内，添加水，放入姜片，大火烧开后转小火炖1:30-2小时，关火前加入食盐调味，尝一下咸淡后即可关火。
鸡油米饭：
1.淘洗大米，稍微控干水分，待用
2.鸡油，待用
3.炖好的鸡汤，待用
4.中小火煸炒鸡油
5.煸出金黄的鸡油，把脂渣盛出
6.倒入大米，翻炒至大米吸收鸡油
7.加入一小勺盐（因为鸡汤味淡才能突出鲜）
8.翻炒均匀后倒入电饭锅中
9.加入鸡汤，液体量要比平时煮米饭稍微减少一点，这样米饭才会颗粒饱满，按正常煮饭键就可以了。
最后如果喜欢的话，也可以撒点葱花，滴点生抽的。
看自己喜好……
小贴士
如果给小宝贝吃的话，直接用鸡汤煮米饭就好了，鸡汤记得撇一下浮油。
煮好的米饭是否会是金黄色，这个颜色深浅也会因为鸡的品种不一样有差异，没关系的，味道好就行。
