真心好吃哭！猪排酥脆软嫩，配上浓郁的酱汁，十分适合小孩子吃
用料
| 猪排 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生菜或包菜 | 适量 |
| 面粉 | |
| 面包糠 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菇 | 适量 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 红酒 | |
| 葱 | 适量 |
| 酱油 | |
| 黑胡椒 | |
| 米饭 |
私房炸猪排饭的做法
开始蒸米饭。同时将猪排划刀纹，接着用捶按摩，加入盐黑胡椒葱蒜及料酒放在一旁腌制。接着准备蔬菜。
蔬菜洗净用手撕成小瓣，洋葱香菇切丁备用。
米饭蒸熟后均匀盛在大碗里。
热锅凉油，接着放葱花椒爆香，将碎屑倒出后，下入洋葱蔬菜香菇爆炒，接着倒入少量红酒和酱油，加入少许水，出锅盖在米饭上。
猪排腌制完成，先裹蛋液再裹少量面粉，再裹蛋液再裹面包糠。处理好所有猪排后，下锅油炸至金黄色。
用刚才的一部分油，和未用完的蛋液，下锅煎，在蛋液未凝固时，放入切好的猪排定型，出锅盖在米饭上。
小贴士
红酒是关键，加了红酒整个味道鲜中带甜，十分美味！
