不喜欢吃蛋炒饭的人,大概会很少吧?蛋炒饭不但好吃,而且做起来简单,就算完全不会做菜的人,也能做得很好~加上蔬菜或者适当的肉类鱼类熟食,就变成了一道营养又美味的早餐!
用料
熟米饭 | 2/3碗 |
鸡蛋 | 1枚 |
苦瓜 | 1/4根 |
胡萝卜 | 1/4根 |
料酒 | 1/2汤匙 |
盐 | 2g |
蔬菜蛋爱饭的做法
苦瓜洗净,从中间剖开,用勺子刮去籽,切成薄片,胡萝卜洗净削去皮,切圆薄片
将鸡蛋打到一只小碗中,用筷子或打蛋器将蛋液打散,调入料酒,搅拌均匀备用(妈妈教的,用料酒调蛋液,炒出鸡蛋更香)
平底锅中放入少许橄榄油(因为我只放蔬菜,所以放橄榄油更适合),油烧热至五成后,倒入蛋液,用铲子快速将成型的鸡蛋搅散
放入熟米饭,将米饭铲散和炒蛋搅拌均匀后,倒入苦瓜片和胡萝卜片,调入盐,翻炒1-2分钟至蔬菜熟软关火~
小贴士
个人不喜欢吃熟葱,所以没用葱花炝锅