年初的时候超级怀念大学门前的炒面，简简单单，味道却很赞。但是后来因为城管管制再也没有吃过，于是就靠着记忆自己捣鼓，和记忆中的一样呢。
用料
| 面条 | |
| 青菜 | |
| 豆芽 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 鸡蛋 |
简易版炒面的做法
锅里烧开水，把面条先过一遍水，然后放入加有少许油的碟子里，防止面条结块。
锅里热油，炒好鸡蛋，盛出。
不用洗锅，直接再加点油烧热后，加入豆芽翻炒，再加入青菜。
加入面条翻炒，加入适量生抽，我习惯用筷子快速翻转，这样可以使面条均匀上色。
加入鸡蛋翻炒下，调味，装盘即可。
小贴士
如果觉得生抽颜色不够亮，可以用一点老抽，好吃是好吃，但是会有点腻。
![【步骤图】炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]做法,炒刀削面[Recipes from BBC Exploring China]的食谱做法](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a486/a2d3/a486d7e9431ba41ff6d235da93e5099a494dbae1eecea8196b1665f5123794336c5a32984c5ef6b9-s.jpg)
