印象中吃过麻麻做的最香的一款炒饭。
由于我也是做饭小白,量方面一直控制不好,我都是瞎放的,步骤方面可能也是乱来,但是呢,相信你们的厨艺,肯定会比我做的好吃,不足之处,你们看着补哈(๑‾ ꇴ ‾๑)
用料
五花肉 | 半斤左右 |
豆角 | 看图 |
小虾米(种类根据自己口味) | 1把 |
腊肠 | 4条 |
香菜大葱 | 两样7-8根 |
香菇 | 7朵左右 |
菜脯(萝卜干) | 适量 |
盐 | 适量 |
豆角五花肉炒饭的做法
所有食材洗好切好(此处省略一万字)
锅里烧干直接放五花肉(不需要倒油,五花肉就可以煸很多油了),加点盐
五花肉炒的差不多了就可以加入腊肠香菇接着煸炒,这边差不多了我把食材挪点空位炒菜脯,完了和前面混一起再挪点空位炒虾米(虾米很香,而且不能炒久,糊了会苦),好了全部再炒均匀盛出备用,锅里留油【不嫌麻烦可以分开炒也行,反正后面拌均匀】
加入豆角,加点盐,炒至七八分熟后加入香菜大葱接着炒
炒熟后加入前面盛出的食材,倒入米饭,全部炒匀就好啦
两个人吃一不小心炒了一大锅(控制不好量),做饭从来都是瞎放,味道就像抽盲盒似的,哈哈,做饭小白一个炒饭就花了我三个小时,但吃的时候是真香🤤
小贴士
步骤四、五其实也可以分开炒,根据食材的易熟度混炒也行,你们觉得这么好怎么来。
五花肉煸炒出来很多油了,所以中途我没再加食用油;菜脯本身是咸的,所以整个过程我也没有放很多盐。
我觉得这顿饭的精华就是:五花肉豆角,虾米,香菜,其他食材你们根据自己口味放,量方面嘛,能靠自己的尽量别信我,哈哈哈