我是一个菜吃重口味的人,但又不喜欢都是肉,所以我一般炒荤菜,都会放很多辅菜,这道菜不仅放了青椒还有扁豆角,非常下饭,也是我经常做的一道菜,很简单,适合新手哦。
用料
五花肉片 | 20片 |
青椒 | 3个 |
葱 | 些许 |
大蒜 | 3瓣 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
扁豆角 | 7根 |
红辣椒 | 2小根 |
下饭的青椒扁豆角炒五花肉片的做法
扁豆角切成细长条儿,葱切片,辣椒切丁儿备用
青椒切条儿备用
五花肉片儿我买的现成的,比较方便,有点肥,我喜欢多煎会儿,把油给逼出来。蒜切片儿。
油热后,先放入五花肉煸出油来,差不多变黄了,再放入葱蒜辣椒煸炒,料酒,翻炒一分钟。
放入扁豆角爆炒,再放入青椒爆炒,放入老抽,少许糖,盐调味。
如果有点干,可以放点点水,翻炒最后出锅。
小贴士
五花肉先煸出油来,不会腻反而后续的猪油浸入豆角和青辣椒中更好吃。