韩式煎饼里的最爱：外面像锅巴一样焦脆，里面像年糕一样糯叽叽；简单的调味突出了土豆原本的味道。当然也可以根据自己的口味加入不同调味料，做成川味椒麻版的好像也会很好吃哦🤩
1 tbsp = 15ml
1 tsp = 5ml
用料
| 土豆 | 1个大的或2个中等偏小的 |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 高汤粉或鸡精粉 | 1/3 tsp |
| 大蒜粉 | 1/3 tsp |
| 黑胡椒 | 1/4 tsp |
| 生粉 | 1/2 tsp |
| 小葱(绿色部分) | 3、4根 |
| 蘸水 | |
| 酱油 | 1 tbsp |
| 高汤粉或鸡精粉 | 1/4 tsp |
| 糖 | 1/2 tsp |
| 米醋 | 1 tsp |
| 水 | 1 tbsp |
| 泡菜汁(选用) | 1 tbsp |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 做土豆饼剩下的葱白 | 适量 |
| 小米椒(选用) | 适量 |
外脆里糯土豆饼🥔감자전的做法
在碗上加一个细筛网。生土豆洗净削皮，用工具或搅拌机磨成泥，倒入筛网中过滤。静置5分钟。
制作蘸水： 洋葱和蒜切小丁，小葱白切段，喜欢吃辣的加点切碎的辣椒。加入其余调料混合拌匀即可。(PRO TIP：我直接用了两勺腌韩式酱鸡蛋的酱汁，加了点醋。顺便配了两个酱鸡蛋，美滋滋～) 🌚顺便附上我的酱鸡蛋菜谱：
这是滤出的水，可以看到土豆淀粉(白色部分)沉到了底部。倒掉上面黄黄的水。
这是土豆淀粉，是土豆饼的关键，不要倒掉，与沥干的土豆泥混合。
加入调味料(盐、鸡精、蒜粉、胡椒)和生粉拌匀。
拌入适量小葱段。
热锅倒足量油(至少2tbsp)。把土豆蓉出的多余的水倒掉，尽量薄地铺在锅里用大火煎。（推荐用电饼铛！我用了炒菜的锅，锅太深了发现很难铺平）
饼的边缘焦黄后再等一会儿就可以翻面了，然后继续煎第二面。
后面可以转中小火慢慢煎，两面均变得焦脆金黄即可出锅。趁热吃哦🤓
