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极度懒人咸鱼版南瓜饼

   来源:料理馆    阅读: 3.03W 次
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极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图

因为想吃,所以就做了,无问西东。

用料  

南瓜 250克
糯米粉 200克
粘米粉 100克
白砂糖 随意克
芋头 1个
牛奶 40克

极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法  

  1. 南瓜买回来多少就多少,切片切小块放碟子上,隔水,大概15-20分钟就全部熟成泥了。

    极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图 第2张
  2. 把南瓜搅拌成泥,可以用搅拌机或者打蛋器,我反正直接用筷子,弄成南瓜泥,放凉待用。

  3. 南瓜泥纳凉过程中,我们可以做芋泥馅了。芋头切片切小块放碟子上,隔水蒸(跟南瓜泥一样),10-15分钟,中间观看熟不熟可以用筷子插一下。不过建议蒸到芋头粉到筷子一碰就化了的状态,最粉。

  4. 芋头蒸熟出来就搅拌成泥,允许有块状,因为吃到嘴里有口感也不错。然后放白砂糖,趁热搅拌均匀,白砂糖随意放。反正最后到达一个程度,那就是芋头馅空口吃起来你觉得太甜了就可以了。

  5. 芋泥馅做好就可以把它们分成一个个小圆球,像牛肉丸嘻嘻嘻。

  6. 永远记得糯米粉:粘米粉=2:1的比例就可以了。所以开头那个量我是乱写的,你每次根据南瓜多少,南瓜的水分,两勺糯米粉,一勺粘米粉丢下去就可以了。而且糯米粉多一点没关系,粘米粉多就变硬了。面团弄成这样贴保鲜膜包起来,待用。

    极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图 第3张
  7. 开包,把一个个芋泥馅塞进去南瓜面团里,很容易包的,因为南瓜面团延展性好强。

    极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图 第4张
  8. 包好啦。

    极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图 第5张
  9. 平底锅不粘锅放油丢下去煎就好了。

    极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图 第6张
  10. 煎好了,好美。

    极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图 第7张
  11. 芋泥馅我就是喜欢这种有颗粒感的。

    极度懒人咸鱼版南瓜饼的做法步骤图 第8张

小贴士

觉得芋泥馅太干可以加点牛奶平衡一下,但是不要太多了,不然芋泥滚不圆成团比较难包。

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