鸡蛋韭菜粉条馅饼

一共16个馅饼，电饼铛一次烙4个。所有材料可以减半做。

用料  

鸡蛋韭菜粉条馅饼的做法  

1. 和面：面和水的比例是一斤面6两水。温水和面。和好的面比较粘，盖好盖子醒30分钟以上。醒好后，案板撒面粉防粘，把面揉光滑，分剂子，70克一个剂子，盖保鲜膜再醒15分钟左右。

2. 调馅：
   韭菜，洗净，切碎。
   鸡蛋，加盐煎熟晾凉。
   粉条，用开水泡软，捞出来切碎，加入盐，酱油，老抽，蚝油，搅拌均匀。
   混合所有材料，加十三香，蚝油，搅拌均匀。

3. 擀皮

4. 包馅

5. 包好轻轻按扁

6. 电饼铛预热好后，刷一点油，放入饼胚。馅饼程序。

7. 剩2分钟左右的时候给饼胚刷油，翻面，再刷油。

8. 盖好上盖，继续烙制时间结束。薄皮大馅，不会破，香喷喷的馅饼烙好了。

小贴士

1.剩余吃不完的馅饼，可以放电饼铛里加热，和刚做好的一样。电饼铛预热后刷一点点的油，放入馅饼，馅饼周围滴几滴水，盖好盖子加热，等水煎干就可以了。平底锅一样的做法。
2.嫌麻烦的直接微波炉加热也可以，就是没有电饼铛加热的表皮焦。