一边做一边吃,有点来不及供应😜
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
油 | 5克 |
水 | 180克 |
猪肉 | 300克 |
榨菜 | 180克 |
糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 5克 |
老抽 | 10克 |
葱花 | 5克 |
生姜 | 5克 |
水 | 20克 |
榨菜肉馅锅盖饼的做法
所以材料准备好,榨菜和生姜切碎,肉糜是家里冰箱里冷藏过的,最好是新鲜的肉糜哦!
将面团的所有材料放入一个大碗里揉成面团,揉到表面光滑,再发酵到两倍大,有蜂窝状即可。
在发酵面团的时候我们准备肉糜馅,同样将所有材料放到一起搅拌均匀,然后往一个方向搅拌肉糜,直到上劲即可。
发酵好的面团分成8个小面团(每个面团大概58到60克左右)在一个容器里放入油帮面团放进去泡着。
拿出一个面团,包上肉馅收口朝下,按成饼。
用擀面杖,擀成薄饼,撒入芝麻即可入烤箱烘烤。烤箱提前预热上下火200度10分左右。
一边做家里人一边吃,来不及拍美美的照片🤣