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新手零失败南瓜芝麻饼 超级详细制作过程

   来源:料理馆    阅读: 1.21W 次
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新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图

老公今天说想吃南瓜饼,马上做
南瓜饼的材料很简单,做法很简单,不用怎么揉面,不用发酵,但是又非常香,好吃😋
做好就可以直接下锅煎炸,输了就吃,可以多做一些放冰箱冷冻,想吃了直接拿出来煎炸就有的吃
原材料比例不一定按照我的,因为南瓜水分差异,还有喜欢的甜度也不一样,还有的喜欢硬点的,有的又喜欢软一点的,反正灵活一点

用料  

糯米粉 250克
南瓜去皮 200克
白糖 60克
白芝麻 适量

新手零失败南瓜芝麻饼 超级详细制作过程的做法  

  1. 原材料全部备好

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第2张
  2. 南瓜➕白糖

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第3张
  3. 上锅软烂

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第4张
  4. 南瓜冷却后倒入糯米粉里,开始揉成面团(灵活掌握,因为南瓜含水量差异,如果面团偏硬加点水揉,偏软就加点糯米粉)

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第5张
  5. 面团揉好,不软不硬

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第6张
  6. 分成小圆球,我这个偏大,后面又对半分成两个

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第7张
  7. 取一个放手心

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第8张
  8. 用掌根均匀压薄,或者用两拇指慢慢的按压成薄饼

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第9张
  9. 案板撒点芝麻,或者用别的容器也可以,把压薄的饼放到芝麻上面,轻轻按压

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第10张
  10. 反过来加点芝麻,按压另一面

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第11张
  11. 全部做好,队伍整齐

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第12张
  12. 我用的是平底不粘锅,放适量的油,加热至七分热,全程调小火炸,放入饼生坯,20多秒翻个身,反反复复几次翻身炸

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第13张
  13. 像这样鼓起来就用铲子压它压它压它

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第14张
  14. 香喷喷的南瓜芝麻饼完美出锅

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第15张
  15. 宝宝闻到香味来咯

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第16张
  16. 咬一口,酥脆,软糯,香甜

    新手零失败南瓜芝麻饼             超级详细制作过程的做法步骤图 第17张

小贴士

按压芝麻那一步,可以用点力,这样芝麻会粘的很稳
煎炸时,记得全程小火
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