芹菜鸡蛋包子

大爱芹菜香味儿，叶子都舍不得扔掉，今天做包子尝尝～

用料  

芹菜鸡蛋包子的做法  

1. 正常发面。我是每次活一大盆，剩下就蒸馒头了，所以发面的量随意哈～具体方法就是面粉➕酵母➕温水，活成不软不硬的面团，醒发一个小时左右，夏天可能更短一点。

2. 醒面的时间准备芹菜馅，起锅烧油，炒两个鸡蛋，拨拉碎，放着晾凉。切芹菜，先用刀划成细条，再切小丁，放入盆中加少量盐拌匀沙水。等10分钟把芹菜丁攥干水分放入鸡蛋碎中拌匀。加香油，蚝油，盐，再次拌匀，芹菜馅就准备好了。

3. 面发至两倍大后放到案板上揉搓排气，然后做成均匀面剂，放入芹菜馅，捏十八个褶儿～哈哈哈

4. 再静置30分钟，凉水上锅开蒸。水开后二十分钟关火（这是一屉的时间，每增加一屉就多烧一个5分钟），闷5分钟开盖即可。

5. 香喷喷的大包子出锅啦～

小贴士

第一次发作品，前边忘了拍图，下次改进。各位大神多多指教😊