最近不能出门 闲得慌了 特别想吃包子,翻遍家里食材,嗯嗯 够做三鲜包子了 。
想着家里的面包机好久没用了(我家面包机从购买到现在只有一个用途,就是揉面,用老做馒头包子真的很方便,解放双手了)
用料
面粉 | 300克 |
水 | 150克 |
酵母粉 | 3克 |
糖 | 适量 |
胡萝卜 | 2小根 |
木耳 | 适量 |
粉丝 | 半把 |
肉末 | 适量 |
调味料 | 适量 |
轻松自制三鲜包子的做法
面粉300克,温水150克,加糖,酵母粉化开
水和面粉加面包机里柔面,它默认时间是半小小时,如果是手揉,化开的温水加面粉里 搅成絮状 开始揉面,三光不粘手 就可以了,盖保鲜膜发酵至原来2倍大。
发面的时候可以准备馅儿了,这是我这次的用量,自己根据需要准备适量
都剁碎放一起
加调料搅拌,盐 、油、生抽适量,基本根据自己家里煮菜的调料来放就行,我家基本都是这三种
发好的面,手上 案板上撒上面粉拿出来揉个三五分钟排气,揉成长条用刀切成小段,如图,然后擀开,转着擀边上,中间厚
加馅儿开始包了
锅里先把水烧温热,包子放上盖盖子,能感觉有点温热,二次发酵,大约15-20分钟,明显感觉包子大了一圈即可,然后开火蒸,上汽之后蒸20分钟,关火后焖5分钟。
可以开盖吃了
包子松软好吃,哈哈 我一口气吃了4个
想馅儿湿一点 可以在肉馅里加水快速搅拌
白胖子