用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡腿1只 | 白菜少许 |
| 胡萝卜4片 | |
| 冬菇6大朵 | |
| 葱姜 | |
| 蚝油 |
鲜美鸡腿肉大包子的做法
400克面粉，酵母2克半，10克糖，20克奶粉，面和好，放到温暖的地方饧发，两倍大，揉出空气，加两克小苏打，把面中间挖个小洞，加一点干面，用一点温水把小苏打化开，继续揉，做型
鸡腿去皮，去骨腌制两个小时，加料酒，一点点盐，葱姜，上锅煎，煎好切丁备用
把切好的白菜，香菇，胡萝卜，鸡腿丁，生抽，加熟油，一大汤勺，加一点味精，蚝油，拌好
包成型
饧发好，上锅蒸，饧发的好话，就用热水蒸，饧发不太好，就用凉水蒸，上气，蒸15分钟，关火闷五分钟
不要急，必须等面发了，才能做型，大概用量就好
小贴士
做好型，一定饧发好，最好放暖和的地方
