![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图")
俗世烟火，岁岁年年。一煲腊味羊肚菌煲仔饭，开启热气蒸腾的2022年。
用料
| 羊肚菌 | 30朵 |
| 腊肠腊肉 | 适量 |
| 莴笋 | 1棵 |
| 葱末 | 少许 |
| 香菜末 | 少许 |
| 花生油 | |
| 生抽 | |
| 食盐 | |
| 砂糖 | |
| 生粉 | |
开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法
鲜羊肚菌
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第2张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第2张")
腊肉切小块
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第3张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第3张")
腊肠切厚片
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第4张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第4张")
羊肚菌剪脚（脚上多泥沙，口感不好），用酱汁（水，生抽，油盐糖，生粉勾芡）拌匀。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第5张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第5张")
稍浸泡一会儿待羊肚菌吸足了味道。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第6张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第6张")
米洗净后加花生油，盐，腌制半小时。中火煮饭。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第7张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第7张")
米饭水开后转小火，待饭面上的水收至9成干，将羊肚菌摆在饭面上。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第8张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第8张")
腊肉腊肠平铺在羊肚菌上。小火煮10分钟后关火，不要开盖，继续焖5-10分钟。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第9张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第9张")
打飞的来的莴笋洗干净，去皮，切小粒。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第10张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第10张")
倒入一碗莴笋粒在煲内，拌匀，比较清爽解腻。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第11张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第11张")
羊肚菌吸满了肉汁。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第12张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第12张")
盛碗前再洒一点点葱和香菜末来增香
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第13张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第13张")
开动啦。
![开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第14张]( "开年腊味羊肚菌煲仔饭的做法步骤图 第14张")
