历经无数次失败，终于研究出小餐包
用料
| 高筋面粉(金像牌) | 550克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水或牛奶 | 120克 |
| 砂糖 | 120克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 酵母 | 6克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 5克 |
| 蜜糖水(最后刷表面) | 10克 |
提子餐包的做法
先倒进120克的水
再打一个鸡蛋
再放4勺糖(喜欢甜的可以多点)
550克的高筋粉铺在上面，平铺哦！
中间挖坑，放6克的酵母
把坑埋好，拿去第一次和面
我用的是美的面包机，选择16，和面模式，18分钟
第一次和面结束后，放入20克黄油和适量盐，再选择16的进行第二次和面
第二次和面结束，按19，选择发酵模式
发酵结束，蜂窝状出来了
面团放出来再揉一会，排气
放入提子，包成圆形放烤盘上
排好队的面团
放进烤箱，35度，发酵20分钟
发酵结束，满屏就可以了，再175度，上下火，烤20分钟
烤完啦！可以出炉
冷却2分钟后，刷上蜜糖水(蜜糖2：1饮用冷水)
刷完蜜糖的小餐包！放一会不这么热就可以吃咯！
好松软！
小贴士
比例还是得看自己用什么面粉，每种面粉吸水量不一样
最后不要刷蛋液或者全蛋液，烤好后刷蜜糖水就不会硬
