家里没有黄油了,又不能吃鸡蛋,可是想吃面包了怎么办?
于是就有了这个配方。
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
蜂蜜 | 50克 |
玉米油 | 20克 |
盐 | 3克 |
水 | 150g(不要一下子全放进去,预留10g做调整) |
玉米油版蜂蜜提子小餐包的做法
混合所有的材料,揉至扩展阶段。
揉好的面团温度不超过27度。
均匀的分成15g一个的小面团。每个小面团滚圆松弛30分钟,再逐一滚圆,即可放入烤盘进行发酵。
预热好的烤箱,下火170,上火200烤10分钟左右,出炉5分钟后扫上薄薄的一层蜂蜜水。
小贴士
1、我家的面粉吸水率超低,大家的水量都按标准的来150g左右来添加!
2、这里的烤箱温度仅仅是个参考,每个烤箱的温度都不一样,大家按照自己家的来