包子是手工活
做给自己爱的人吃,需要倾注很多的细心和耐心!
我在慢慢修炼中
用料
糖 | 20克 |
面粉 | 410克 |
牛奶 | 200克 |
酵母 | 4-5克 |
猪油 | 15克 |
包子馅料 | 自己喜欢 |
提褶包子的做法
将面粉,酵母,糖混合在一起,加牛奶,揉成光滑的面团
将醒发后的面团揉成长条
再分剂量,刀切或者手摘挤子都可以,大概40克左右
洒一点面粉到台面,将挤子的上下口按压成小圆饼状
再用擀面棍擀成面皮,中间厚一点
放差不多剂量的馅,我这是梅菜肉馅。
成型面团
放室内,或者温水上发酵至1.5倍
这是发酵后的包子,可以上锅蒸
蒸好的包子,褶子有点丑
梅菜肉包
另一锅出炉
刀切
表面光滑