原本是做肉桂面包卷的，意大利的一个师傅教的。可是发觉很多人对于香料不是十分喜欢，于是换成了家人喜欢的口味。在家做由于设备简单，尤其是醒发，所以我提供一个比较好的方法。
用料
| 高筋粉或者法国T55中粉 | 400g |
| 干酵母 | 6g |
| 砂糖 | 80g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 150g |
| 黄油 | 50g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 融化的黄油，奶粉，提子干 | 适量 |
提子面包卷的做法
提子干可以提前一天或者几个小时用朗姆酒泡好，会很香。
材料称好。
把所以材料混合均匀手揉到表面光滑即可。约要10～15分钟。
表面光滑的面团
保鲜膜包好。放在烤箱醒发功能醒发，建议在底部放一盘水再用醒发功能，此时可以不包保鲜膜。
醒发功能约20～30分钟。
体积约一倍大小。
擀面杖擀平至约半指厚。
刷上黄油
均匀撒上砂糖
再撒些奶粉和泡好的提子。
卷起来。切成一指厚。
在放烤箱醒发功能醒发30～40分钟。至1～1.5倍大小。
刷上蛋液。
撒上杏仁碎。
提前升好烤箱。入炉烤180度15～20分钟。
烤至表面金黄。
出炉冷却再食用
配咖啡和红茶都很不错
组织是比较紧的。香气十足
小贴士
建议面团尽量揉至越光滑越好。
