用料
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 葱段 | 3小段 |
| 香菇 | 1碗1枚 |
| 山药 | 1根 |
| 玉米 | 1根 |
| 小香葱 | 适量 |
| 排骨 | 约500克 |
| 大枣 | 3-5粒 |
| 桂圆 | 2颗 |
| 草果 | 1粒 |
| 肉蔻 | 1粒 |
| 白蔻 | 2粒 |
| 甘草 | 2小片 |
| 白芷 | 1片 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1粒 |
| 生姜 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 枸杞 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 牛奶 | 适量 |
瓷骨白汤的做法
所有食材洗干净，准备完毕。
排骨提前开水焯一下，放入少许料酒。
枸杞可以出锅前半小时再放，否则煮烂了没有形状。
香菇切十字好看些。
香料用干净的棉布或者纱布包起来。加水就炖吧……两个半小时。
最后20分钟前放玉米和盐，最后10分钟前放山药。出锅前放入适量牛奶。盛出后放两小段小香葱。
