清明果-艾草豆沙青团🍃

"艾叶味苦，性微温，灸百病。春季采嫩艾做菜食，或和面做如弹丸大小，每次吞服三五枚，再吃饭。"

用料  

清明果-艾草豆沙青团🍃的做法  

1. 红豆沙：红豆浸泡一夜，在电饭煲煮饭功能煮熟，加适量白糖捣成泥。

2. 艾草摘下嫩叶，沸水焯2分钟，可以加适量小苏打防止变色。

3. 捞出艾草榨汁机打成泥。（没有榨汁机切碎也🉑️）

4. 糯米粉和木薯淀粉混合，比例是3:1。加入艾草泥，分多次把开水倒进去，揉成面团。（不粘手即可）
   盖上保鲜膜放十分钟。
   

5. 面团揪成相同大小的团，按成饼包适量红豆沙馅，捏严后揉成团，利用模具定型。
   没有模具直接按成饼也🉑️

6. 上锅蒸8-10分钟，蒸的过程中要打开两三次锅盖防止青团膨胀变形。

7. 🔚非常清香Q弹

小贴士

1⃣️必须热水揉面，冷水或温水很难包起来。
2⃣️模具定型前在面团刷一点点油防止粘在模具上
3⃣️蒸之前可以在盘子铺一些叶子。