减肥的宝宝们🏃，可以尝试做一下减脂面包！(无油无糖全麦)
用料
| 黑全麦粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 水(温开水) | 360克(面粉稀释性不一样) |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 6克 |
| 坚果 | 可加可不加 |
减脂黑麦面包(不用面包机)的做法
◎把【黑全麦粉】【酵母】【鸡蛋】【盐】放入盆中(建议是一个大一点的盆，因为一会要发酵)
◎【温开水】(不烫手就可以)分五次倒入盆中，没有干面粉就可以了，揉成一个光滑的面团(有时间可以多揉一会)
◎揉好面后，盆上面套上保鲜膜(盆大的话直接盖上盖子)
◎放入温暖的地方，进入发酵(每个温度发酵的速度都不同)
◎发酵成功的状态:【面已经发至两倍大】【里面有蜂窝状】【手指摁下去没有反弹】
◎发酵好后，分成大小相同的剂子，一个一个的在面板开始排气(反复揉)，最省力的方法就拿出擀面杖，反复的擀(可以听到气泡破裂的声音)重复三次.
◎全部揉好后，在面板上开始第二次发酵(面团上面放上保鲜膜) (这个时候你可以追会剧，学生可以看会书)
◎发至两倍大后 ，再一次排气，利用擀面杖擀三次(如果累了可以叫家人来，哈哈哈，我表示这个时候我已经出汗了)
◎排完气后，揉成面包的形状(也可以揉成自己喜欢的形状 比如圆形，三角形等)，一个剂子是一个。
◎全部弄好后在面包上面划两刀(看手绘图)
◎为了好看上面撒一点面粉
◎整理好形状之后，面包底部粘面，然后全部放入烤盘中，进行第三次发酵(在外面发酵，不用放到烤箱里)(发至两倍大)这个时候可以烤箱预热
◎预热好烤箱后，把发酵好的面包放入烤箱，我用的是160°上下盘35分钟(烤箱不一样)，这个要自己看着 衡量温度。
◎减脂的宝宝可以给自己加坚果
◎可以给家人制作糖夹心的(发酵好的面摊成饼，里面放入红糖＋面粉，也可以是白糖＋面粉，然后包上，就可以啦)也可以包豆沙，紫薯泥等
◎也可以给家人制作咸味的(包入火腿，咸蛋黄，紫菜，)(都可以加奥)
小贴士
◎能多揉就尽量多揉(口感会更好)
◎剂子不要分太大，因为发酵之后会很大，烤箱不大，就不要尝试大剂子了哈哈哈哈
◎这是我第一次做面包，竟然成功了，发现面包这种东西就是反复揉和发酵
