在当地吃过大列巴，粗，干，硬，嚼劲十足，嘴里回味谷物香味，我把改良一下，绵软香酥香甜💗
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 耐高糖干酵母 | 4克（冬天5g） |
| 1个鸡蛋➕牛奶 | 共140克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料： | |
| 每日坚果 | 适量 |
一次性发酵俄罗斯大列巴（绵软版）的做法
诱惑一下
所有材料除黄油之外全部混合均匀，揉面3分钟
加入黄油揉5分钟
轻松出膜
均分2份，盖住醒发15分钟
擀长方形，撒上每日坚果，最后收尾处不要撒
卷起来，卷紧一点
整形完毕，放入发酵箱38度，湿度70g%，夏天15分钟，冬天30分钟，每家温度不同，仅供参考
刷蛋液，割刀
烤箱提前预热180度20分钟
出炉
小贴士
有问题留言
