披萨饼底的简单家庭做法
不用揉面也非常快速
任意加自己喜欢的食材
可以一键解决冰箱里的边角料
做出来的成品完胜超市的速冻披萨
把面团做成小尺寸
再加上可爱的卡通造型
成为哄孩子利器
也很适合女生一人食
记得一定要铺上多多的马苏里拉奶酪哦
👉🏻材料可做2个迷你披萨或一个正常尺寸披萨
| 高筋面粉 | 120克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 水 | 95克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油/橄榄油 | 10克 |
| 马苏里拉芝士碎 | 适量 |
| 披萨酱 | 适量 |
所有材料包括油揉成不粘手光滑的面团，放在温暖处第一次发酵
发酵至2～2.5倍大
分出20g小面团2个，其余的再平分两份，如果不做造型就均分成2份，或者只做一个就不用分割。切分好滚圆，松弛15分钟。
松弛好轻拍排气
擀成圆形，喜欢松软口感的厚底就擀厚一点，喜欢脆薄底就擀薄
边边往里卷一圈，按压捏紧，以防烤的过程松开
预留的小面团切出1g耳朵和2g手，做成小熊头的形状，黏在面饼边缘，把锡纸折成直角垫在小熊后背，这样烤出来的熊头就是立住的
用叉子在饼底压印
抹上披萨酱，我用了现成的
放自己喜欢的蔬菜肉类，再铺一层奶酪碎，放入预热好的烤箱220度烤15分钟
烤好
趁热吃才会有拉丝哦
做好的生饼底可以冷冻，吃之前再烤
