磅蛋糕，以及布朗尼
都是重油重糖的代名词😂
但我又很喜欢软润，绵密的口感
看了几个厨友的方子
结合自己的手头上的材料
诞生了这款超好吃的的蛋糕🍰
因为原料变化
不能称之为磅蛋糕或者布朗尼了
但油，糖的量非常少
味道也很好
自己家里吃，名字也不重要了吧😋
蛋糕口感比较湿润棉软
微苦又微甜
满是香蕉🍌的香气
拍完照我就吃了一整个
吃完丝毫不会有负担！
用料
| 熟透的香蕉(熟到有黑斑，一戳就软) | 3根 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 既发干酵母 | 4克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 18克 |
| 巧克力(牛奶巧克力，黑巧更好） | 35克 |
| Stevia代糖 | 3克 |
| 鲜牛奶 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 核桃仁 | 适量 |
香蕉🍌巧克力🍫布朗尼 低脂低油低糖, 新手零失败的做法
3根熟透的香蕉，捣碎，挤入几滴柠檬汁🍋防止氧化，备用。完全熟透的🍌香蕉，越熟香气越重～烤完越好吃😋
食材全家福。👪
面粉，可可粉，玉米淀粉，盐，酵母，混合过筛。
黄油，巧克力低温融化，蛋黄蛋白分离。蛋黄，牛奶🥛，混合均匀。再倒入融化的黄油巧克力。
和过筛后的混合粉，慢慢，J字型手法，搅拌均匀。（我怕打圈会起筋，不知道担心是不是多余的）
把糖分次加入蛋白，几滴柠檬汁也在打发时加入，蛋白打发至干性，直立的尖尖。然后1/3的蛋白糊加入面糊，J字型手法搅拌均匀后，面糊加入之前的2/3蛋白糊中，搅拌均匀。
倒入模具。撒上核桃仁，再倒入剩余面糊。
180度，预热5分钟，烤25分钟。我忘记盖锡纸了…
还没凉透，我就迫不及待地切开了。很润的感觉，里面的核桃也超好吃。有点像布朗尼，家里人也挺喜欢的。
不是专业的，只是喜欢做起来玩玩～
