这是在小🍠上看到的，很不错，颜值高味道好，小朋友大朋友都喜欢的一款小蛋糕，有一次儿子放学连吃七个，一口一个
用料
| 鸡蛋 | 两个 |
| 低筋面粉 | 40克（可用紫薯粉或可可粉等量代替5～6克低粉做成彩色） |
| 白砂糖 | 25克 |
| 浓稠酸奶 | 40克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 白醋或柠檬汁 | 几滴 |
超好吃的迷你小蛋糕的做法
玉米油加热到70度，紫薯粉➕低粉混合过筛
加热的玉米油加入混合好的面粉，拌匀放凉
加入酸奶和蛋黄拌匀
蛋白加入砂糖和几滴白醋，先高速打出纹路，再低速打至如图直立小尖勾
分三次加入蛋黄糊翻拌均匀，不能画圈，像炒菜一样翻拌，放入裱花袋挤入模具，这个是学厨二十连蛋糕模具，正好全能放下，放入预热好的烤箱130度二十分钟再转140度十分钟
好抖动，应该放个手机支架的
小贴士
紫薯粉建议加到五克到六克，我这个是三克颜色有点浅，温度根据自家烤箱调节，如果没熟就延长五分钟
