不用太复杂, 只要使用小红锅的布朗尼烤盘，就能烤出来酥松表皮，香滑内馅的蛋挞，做法简单易上手，一起来烘烤大小皆爱的蛋挞！
用料
| 鸡蛋（蛋挞皮） | 1个 |
| 低筋面粉 | 150g |
| 奶粉 | 30g |
| 糖粉 | 90g |
| 无盐黄油 | 100g |
| 盐 | 适量 |
| 水(布丁液) | 100ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 牛奶 | 100ml |
| 香草精 | 适量 |
迷你小蛋挞的做法
料理盆中加入低筋面粉，糖粉，奶粉，食用盐，鸡蛋，搅拌均匀。
加入软化的无盐黄油，用手揉成团。
盖上保鲜膜，冰箱冷藏半个小时。
半个小时候取出，将面团分成每份30g 的小团。木板上撒上少许的低筋面粉，将面团擀成薄片待用。
料理盆中打入两个鸡蛋，加入一个蛋黄，白砂糖，牛奶。
清水，香草精，搅拌均匀后待用。
小红锅安装布朗尼烤盘，预热完成后。将蛋挞皮放入布朗尼烤盘，用刮刀摊平。
倒入布丁液，盖上上盖，烘烤10分钟后开盖取出。
超嫩滑的迷你小蛋挞。
