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曲奇饼干(无奶油版)

   来源:料理馆    阅读: 2.45W 次
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曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图

这个量刚好烤一盘

用料  

黄油 65克
糖粉 30克
低筋面粉 80克
玉米淀粉 10克
奶粉 7.5克
鸡蛋液 25克

曲奇饼干(无奶油版)的做法  

  1. 准备材料

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油软化至手指轻轻戳洞。黄油里加入奶粉喝糖粉,用刮刀搅拌均匀

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第3张
  3. 搅拌至这样

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第4张
  4. 上打蛋器,打发至蓬松发白(饼干是否酥脆打发黄油是关键)

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第5张
  5. 分三次倒入蛋液。继续打发

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第6张
  6. 继续打发至光滑发白

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第7张
  7. 分次筛入低筋面粉和玉米淀粉,刮刀搅拌均匀

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第8张
  8. 装入裱花袋,烤箱180度预热。

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第9张
  9. 烤盘垫一层油纸,开始挤自己喜欢的花纹,(我裱花嘴用错了,有点丑),

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第10张
  10. 上下火180度烤15分钟。冷却装罐,很酥脆

    曲奇饼干(无奶油版)的做法步骤图 第11张

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