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迷你蛋糕超软萌

   来源:料理馆    阅读: 1.81W 次
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迷你蛋糕超软萌的做法步骤图,怎么做好吃

宝宝带去幼儿园分享的,两盘24个刚刚好呢,相比于其他家长超市买现成的,这个更有心,更健康,更新鲜呢,关键也更实惠哈哈

用料  

鸡蛋 2个
低筋面粉 35克
酸奶 49克
玉米淀粉 15克
细砂糖 25克
玉米油 30克
白醋 几滴

迷你蛋糕超软萌的做法  

  1. 把酸奶和玉米油称好后搅拌均匀,充分乳化到看不到玉米油

  2. 玉米淀粉和低筋面粉称好混合过筛到酸奶糊里

  3. 分离蛋清蛋黄(装蛋清的盆确保无水无油),把蛋黄加入到刚刚混合的面糊里翻拌均匀,这个时候开始预热烤箱,上火160度,下火150度10分钟。

  4. 蛋清中加入几滴白醋,糖分三次打到蛋白里,打到提起打蛋器有直立的小尖角就可以

  5. 把蛋白蛋黄糊翻拌均匀后加入裱花袋里挤到模具里,模具先装好纸杯哦放入烤箱烤20分钟即可

    迷你蛋糕超软萌的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

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