做了N次的小蛋糕，今天这款感觉更适合我的口味，后蛋法的做法质感就是不一样⋯⋯
用料
| 蛋： | 3个 |
| 牛奶： | 40克 |
| 玉米油： | 45克 |
| 糖： | 45克 |
| 低筋面粉： | 65克 |
| 玉米淀粉： | 8克 |
| 柠檬汁： | 6、7滴 |
| 白芝麻： | 少许（也可不用） |
迷你小蛋糕（后蛋法简单又好吃）的做法
准备好所有材料
牛奶加入玉米油少许糖搅拌均匀……至糖融化
筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
加入蛋黄
搅拌均匀备用
蛋清加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分三次加入白糖
打发成提起打蛋器成一小尖型
取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀
在全部倒入蛋清中用炒菜的手法翻拌均匀……
装入裱花袋挤成七分满……
送入烤箱上火160度下火170度中层烤30分钟
也可用纸横放入模具中烤，上面撒上芝麻也可不撒
剩点面糊我又装入小丁丁模里一些
出炉～～超级好吃入口即化的感觉……带着淡淡的奶香味，一点也不星气，这是我吃过最最好吃的蛋糕
还有几个最小的像指头尖大小的，小朋友超喜欢吃
好吃又迷人
停不下来的感觉……
漂亮吧……
再来一张
挤上奶油更好吃
小贴士
1、温度仅供参考……每个人的烤箱温差不同
2、这款蛋糕也可用6寸圆模来烤，时间可延长些
3、上色后需盖锡纸，以免太深……也可低温慢烤
