用料
迷你小蛋糕🍰的做法
蛋清与蛋黄分离，蛋黄中加入糖10g，玉米油40g，牛奶40g搅拌均匀，再加入面粉50g，Z字型搅拌均匀，无面粉颗粒即可。
蛋白放在无油无水蛋盆中，加入柠檬汁，白糖用电动打蛋器打到图片上的状态，打好后将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩余的三分之二蛋白中翻拌均匀，装入裱花袋挤入模具上的纸拖中，挤入8分满。
放放入预热好的烤箱中，150度，30分钟。
