来自Feasting on Fruit:
纯天然食材，无添加糖油。糖分来自菠萝和椰枣，脂肪来自椰浆。不算是减脂低糖健身专用，倒也比一般玛芬要健康得多。
Topping用了椰丝和苗苗桑的柠檬凝乳：
用料
| 菠萝 | 160 g |
| 椰枣 | 65 g |
| 低脂椰浆 | 120 ml |
| 姜黄 | 1/2 tsp |
| 即食燕麦 | 100 g |
| 椰子粉 | 10 g |
[Lazy Days] 纯素菠萝椰香玛芬 Vegan Pineapple Coconut Muffin的做法
椰枣用水浸软沥干，所有材料放料理机搅搅搅，190℃大约30分钟。
![[Lazy Days] 纯素菠萝椰香玛芬 Vegan Pineapple Coconut Muffin的做法步骤图](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/a4d1/a485/a4d1d1bf4618f618fede328d96b00a99124de9b6ec98f848381036f743619c3368583adf085ef2e32e9d.jpg "[Lazy Days] 纯素菠萝椰香玛芬 Vegan Pineapple Coconut Muffin的做法步骤图")
