由于家人吃素，不吃蛋奶，所以改过配方后制作的。同时也希望同样吃素的朋友也可以吃到纯素的糕点。
用料
| 香蕉 | 1根 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 老冰糖 | 35-40克（如果是白糖量可以适当多一些） |
| 玉米油 | 35克 |
| 椰奶 | 90克（椰粉20-30克，水60-70克） |
| 小苏打粉 | 3克 |
纯素无蛋奶香蕉玛芬的做法
将香蕉压成泥，加入面粉、油、小苏打粉
冰糖和椰子粉、水放入搅拌器打均匀，如果不想用搅拌器就加热水用筷子将冰糖搅化。搅拌好无颗粒后倒入步骤一中，和面粉等材料一起搅拌均匀成糊状
如果喜欢香味重的，可以在入模后再撒一些小块的香蕉
入烤箱180℃，15-20分钟
