昨晚试了第二次，为消耗家里没人喝的马来西亚可可饮品，改了方子如下：
烤箱预热180度。米粉40g低粉60g，BS(食用小苏打）三分之一小勺约0.9g，可可饮品40g(含糖52%），雀巢黑咖一包，最好过筛，我懒用保鲜袋摇摇大法就有颗粒。拿一超大碗，放120g水，35克葡萄籽油，30克糖，10克柠檬汁搅匀，筛入粉搅匀成很稀的面糊，加了点蔓越莓干，入玛芬模，烤箱中层180度约12分
一共做六个标准大小的玛芬
我的烤箱温度偏高20--30度，原方是200度
这个蛋糕的原理是用白醋和小苏打反应产生的气体，使糕体膨松
这个链接就是君之的方子，他讲是12个小蛋糕，我用的正常玛芬杯只有六个，他用的是菊花模，所以12连模请放量
这个蛋糕的原理是用白醋和小苏打反应产生的气体，使糕体膨松
用料
| 粘米粉 | 40克 |
| 低粉 | 60克 |
| BS 食用小苏打 | 1/3小勺或约0.9克 |
| 水 | 120克 |
| 玉米油 | 35克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 可可冲饮粉 | 40克 |
| 糖 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 一把 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 香草精 | 几滴 |
无蛋奶纯素巧克力玛芬的做法
低粉，BS,可可粉混合过筛三次
取一超大碗倒入水油柠檬汁香草精混合后加入盐糖搅匀
筛入粉类拌匀
倒入玛芬模至七分满，洒入蔓越莓
入已预热180度的烤箱烤12分
小贴士
1、用四成米粉替代低粉更松软
2、粉类还是要过筛，防结块
3、没有柠檬汁用白醋也可，但感觉味道稍差
4、我没有香草精，是用二锅头泡香草棒的山寨版也可以用下
5、植物油请用无味的玉米油或玉米胚芽油，或色拉油，避免使用橄榄油花生油等味道很大的油份
