用料
| 高筋粉 | 280克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 肉桂粉 | 1.5勺 |
| 盐 | 1.5克 |
| 糖 | 30克 |
| 鲜奶 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 30克 |
| 巧克力豆或黑巧克力 | 适量 |
| 牛奶 | 2勺 |
| 低筋粉 | 2勺 |
hot cross bun十字面包的做法
将高筋面粉，可可粉，肉桂粉，盐，糖，搅拌均匀。
把鲜奶和酵母放入面粉，揉成团。
揉成团之后，用厨房机打5～6分钟。加入室温黄油，再打3～4分钟。
发酵至两倍大，1小时。
排气，分成16等份。
整形，揉成小团。盖上保鲜膜，休息15分钟。
切碎黑巧克力或直接拿巧克力豆。把一个圆形面包擀成薄饼，放上巧克力。
对角捏起，搓圆。
全部以这样的方式夹馅。放入烤盘。醒1小时。
在发酵时，将2勺牛奶和2勺低筋粉搅拌均匀，成米糊状。装在裱画袋或塑料袋里备用。挤到面包上。（比较难挤）
放入预热烤箱，180度，烤16分钟。
