最近一段时间在农场里做烘焙研发,被人追着要一个纯素布朗尼配方,于是就做了以下这款~
用料
可可粉 | 15克 |
全麦面粉 | 43克 |
泡打粉 | 1克 |
黄砂糖 | 65克 |
椰子油 | 45克 |
亚麻籽粉 | 15克 |
水1 | 45克 |
水2 | 30克 |
纯素可可布朗尼的做法
所有粉类过筛,糖,油,水2,放小锅里小火加热到糖融化,亚麻籽粉,水1搅均,静置十分钟,把过筛后的粉混合均匀然后加入到融化好的糖油水里搅均,再加入亚麻籽粉混合液,装入模具。
烤箱175°30分钟。
ps:这是之前一个常规布朗尼配方改的,减了糖,油,把配方的鸡蛋改成亚麻籽粉混合液了,口感上,外面的糖壳不太明显了,内里比较黏腻。