首页 > 烘焙食品 > 蛋糕 > 布朗尼(可可粉)的做法和步骤图解 布朗尼(可可粉)怎么做最正宗

布朗尼(可可粉)

   来源:料理馆    阅读: 3.4W 次
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布朗尼(可可粉)的做法步骤图,怎么做好吃

此为个人材料比例实验记录
非常非常不甜的版本,因为本身不喜甜所以我都不会按照食谱来做烘焙
这个配方做出来只有很淡很淡的甜味,和大多数品牌的无糖奶茶甜度类似那种…


个人实验报告:
感觉巧克力还是不够浓,我喜欢苦味很浓的巧克力蛋糕饼干

下次会尝试(个人实验记录仅供参考而已!):

1)+15g 糖 和 5g 可可粉

2)核桃切碎

3)面团混出来比较浓稠(每个人的面团不一样!受品牌室温等因素影响,我喜欢稀一点而已,一般来说只要不是浓到像曲奇面团就够了)

我为了健康会尝试+牛奶
为了风味的可以尝试+20g 黄油

用料  

黄油 100克 (我喜欢有盐黄油,用无盐的更好)
鸡蛋 2个(室温)
细砂糖 60克
可可粉 30克
低筋面粉 40克
核桃 随意 可替换其他坚果
朗姆酒 1茶匙 (可省略 可随口味改动)

布朗尼(可可粉)的做法  

  1. 黄油室温状态和糖混合,打发

  2. 分次加入蛋液,一次2勺左右。
    小分量不可整颗蛋打入,黄油分量为500g以上才建议可以一次性加入一颗蛋。

  3. 混入朗姆酒拌匀

  4. 筛入粉类,拌匀

  5. 倒入模具,不确定模具需要多少分量建议做多好过做少(个人喜好而已)
    多余的面团混合物可以导入纸杯蛋糕的小纸杯等其他模具

  6. 铺上坚果~
    烤箱上下180度烤20分钟即可

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