用料
| 中筋面粉 | 300克 |
| 转化糖浆 | 220克 |
| 48度枧水 | 3.6克 |
| 花生油 | 75克 |
| 抹茶粉 | 1-2克 |
| 馅料 | 适量 |
广式小菠萝月饼的做法
准备食材
在转化糖浆中加入枧水搅打均匀，分三次加入花米油，搅打均匀
加入过筛面粉
用刮刀翻拌，然后用刮板按压均匀即可，不可过度揉搓
分出40克面团加入1-2克的抹茶粉
翻拌按压均匀用保鲜膜包好，放冰箱冷藏2小时以上
抹茶面团分割2克一个，主面团分割20一个用保鲜膜盖好防止风干（如何马上用的话抹茶面团不用盖保鲜膜，好脱模）
馅料30一个，家里没有凤梨馅了，我是莲蓉20克里包了10克的海盐肉松蛋黄馅，非常好吃！
一个面团按扁，包入馅料，手沾少许面粉整理成椭圆形
模具中放入少许面粉再到出去（防沾），将2克抹茶面团放到模具中按压平整，边缘不要有多余的哦
放入馅料面团，按压即可
烤箱预热210度，200度中下层烤8分钟左右拿出来晾至55度左右刷蛋液，180度烤13分钟，最后5分钟绿叶部分盖上锡纸
是不是很可爱
配料中原味面团还有剩余，做了几个
打包等待回油，给孩子邮去！
