芦笋青酱通心粉，适合夏天很清爽

五月到了，又是吃芦笋的季节～芦笋除了油煎、水煮还有其他更健康的吃法吗？

当然啦～芦笋其实适合低温烹饪甚至是生食，过高的温度会让营养有所降低。

试试这道芦笋青酱通心粉吧，用新鲜芦笋做酱料，配上过冷水的通心粉，清新又清爽，实在是太适合这个五月了！

具体的操作提示和要点请看下面的小贴士哦！

用料  

芦笋青酱通心粉，适合夏天很清爽的做法  

1. 柠檬用手挤出汁，芦笋、欧芹叶切成可以入搅拌机的大小，把芦笋青酱的所有食材放入搅拌机，搅打成顺滑的酱。

2. 通心粉按照说明煮熟后，浸在凉水中降温，然后沥干。
   
   将适量的芦笋青酱和通心粉拌在一起，点缀上樱桃萝卜片即可。

3. 一份芦笋青酱通心粉就做好啦！

小贴士

1. 芦笋是可以生食的，但要保证新鲜和卫生！介意生食的朋友，可以将芦笋放入锅中，加水，开火，当芦笋颜色变深立刻捞出，再次浸在冷水中降温，最后沥干水分即可。

2. 做青酱的时候，橄榄油可以少量多次的添加，起到润滑的作用。也可以不加。细滑程度根据自己的喜好，建议保留一些颗粒感，和软软的通心粉更搭，增添咀嚼感。

3. 欧芹也可以随意替换，比如更经典的罗勒。坚果也可以随意替换，比如松子。

4. 芦笋青酱可以密封冷藏保存，三天为佳。