苏芙蕾除了可以做蛋糕以外,也可以用来做个蛋饼来当早餐哦。外皮焦脆,里面蓬松,很有趣的口感
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 20ml |
黄油 | 适量 |
苏芙蕾蛋饼 / 蛋奶酥蛋饼的做法
蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入胡椒、盐、牛奶打匀
蛋白加糖少许,打至发泡
把1/3的蛋白加入蛋黄中,打匀,再加入剩下的部分,继续打匀。
平底锅热一点黄油,把打法的溶液倒进去,中火煎至底部酥脆金黄。
最后出锅对折起来就可以了
小贴士
- 喜欢吃甜的可以把盐和胡椒换成糖
- 做好以后要马上上(pai)桌(zhao),不然膨胀的造型很快就塌下去了。
- 黄油比较容易烧焦,请用小心控制火候
- 如果想要做的比较厚,请选用非常小的平底锅