「超详细图解！巧克力爱好者，巧克力磅蛋糕➕巧克力甘纳许➕巧克力淋面，搭配榛子的香气和焦糖榛子的口感！虽然热量爆炸，不过一次吃一片还是可以的🌟幸福感满满喔」
👨🏻🍳配方来自意大利chef ettore cioccia🇮🇹
👩🏻🍳翻译 圆滚滚米米君
也可以加我 LaDelicatesse0107
用料
| 巧克力磅蛋糕 | |
| 榛子甘纳许 | |
| 榛子甘纳许 | |
| 梦龙淋面 |
翻译食谱 | 三重巧克力榛子磅蛋糕🍫的做法
巧克力磅蛋糕
🌟巧克力磅蛋糕面糊
黄油60克
70%巧克力1）40克
全蛋160克
砂糖85克
蜂蜜50克
面粉80克
泡打粉5克
可可粉15克
杏仁粉50克
淡奶油80克
切碎的70%巧克力2）80克
📝做法
1️⃣黄油融化至50度，倒入巧克力1中，搅至顺滑
乳化
2️⃣厨师机中加入全蛋，砂糖，蜂蜜混匀，打发
3️⃣过筛面粉，泡打粉和可可粉至全蛋液中
4️⃣接着加入杏仁粉，淡奶油，蛋抽头打匀
混匀
5️⃣接着加入巧克力和黄油的混合物
6️⃣加入巧克力2，用橡皮刮刀拌匀
7️⃣20*8cm，5cm高的模具，面糊倒入其中，震一下
160度烘烤45分钟，冷却后脱模
🌟榛子甘纳许
淡奶油150克
转化糖25克
70%巧克力255克
纯榛子酱55克
📝做法
1️⃣锅中加入淡奶油和转化糖，煮沸
2️⃣冲入巧克力中，混匀
3️⃣加入纯榛子酱，混匀
4️⃣保鲜膜贴面保存放室温
5️⃣将榛子甘纳许装入裱花袋，挤在烤好的磅蛋糕上，用小抹刀抹平
6️⃣将炒过的焦糖榛子嵌入甘纳许中，铺满，
冷冻
🌟巧克力淋面
牛奶巧克力400克
植物油70克
📝做法
1️⃣将巧克力融化至45度，加入植物油，混匀后35度使用
2️⃣倒在冷冻好的蛋糕上，完全覆盖
震一下
🌟梦龙淋面
70%黑巧克力400克
植物油70克
杏仁碎85克
📝做法
1️⃣将巧克力融化至45度，加入油混匀后，最后加入杏仁碎，冷却至35度
借助两个长竹签，将磅蛋糕蘸在梦龙淋面中，将多余部分在油纸上刮掉，凝固化冻后即可
享用即可
